34. 蜂蜜永不變質——考古學家發現數千年仍可食用的蜂蜜

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蜂蜜是少數幾種幾乎永不變質的食物之一。其低含水量和天然酸度創造了一個細菌和黴菌無法生存的環境。在古埃及陵墓中發現的密封蜂蜜罐,經過數千年仍然完全可以食用。

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您買過蜂蜜、用它泡過茶,從來沒想過保存期限的問題。35歲以上會囤積食材或記得奶奶廚房智慧的人,現在會以全新的眼光看待那罐蜂蜜——大自然終極的防腐劑一直都藏在您的架上。

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